凡例（手動凡例項目）で TTF ファイルのカスタムフォントを使用します。

ScottPlot.Plot myPlot = new();

// 指定された名前のフォントでその書体を使用するために、フォントファイルを追加します
Fonts.AddFontFile(
    name: "Alumni Sans",
    path: Path.Combine(Paths.FontFolder, @"AlumniSans/AlumniSans-Regular.ttf"));

var sig1 = myPlot.Add.Signal(Generate.Sin(51));
sig1.LegendText = "Sin";

var sig2 = myPlot.Add.Signal(Generate.Cos(51));
sig2.LegendText = "Cos";

myPlot.Legend.ManualItems.Add(new LegendItem()
{
    LabelText = "カスタム",
    LabelFontName = "Alumni Sans",
    LabelFontSize = 18,
    LabelFontColor = Colors.Magenta,
    LinePattern = LinePattern.Dotted,
    LineWidth = 2,
    LineColor = Colors.Magenta,
});

myPlot.SavePng("demo.png", 400, 300);